Linsensuppesopa-de-lentilhas

Zutaten:
250 g Linsen
1 ½ Liter Fleischbrühe
2 Teelöffel Maisstärke
1 Zwiebel
Suppengrün
Salz, Pfeffer
3 frischgeräucherte Schweinewürstchen
Schnitlauch
Zuberaitung:
Linsen waschen, ca. 12 Stunden in Fleischbrühe einwiechen. Mit der Einweichflüssigkeit zum Kochen bringen. Suppengrün und Zwiebel kleinschneiden und nach 45 Minuten Kochzeit in die Suppe geben. Speisestärke mit einem Löffel Wasser anrühren, in die Suppe gebzen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Würstchen in Scheiben sehneiden und die Suppe geben. Schnittlauch kleinschneiden und ebenfalls in die Suppe geben.
Kochzeit: etwa 1 ½ Stunde. Nach Belieben kann man die Suppe mit 2 oder 3 gekochten und kleingehackten Eier bestreuen.

 

Sopa de lentilhas

 

Ingredientes:
250 g de lentilhas
1 ½ litro de caldo de carne
2 colheres de chá de amido de milho
1 cebola
Vegetais
Sal, pimenta
3 linguiças defumadas e frescas
Cebolinha verde
Modo de Fazer:
Lave as lentilhas e deixe-as de molho por cerca de 12 horas no caldo de carne. Ponha-as a ferver junto com o caldo. Corte a verdura e a cebola e acrescente à sopa após 45 minutos de fervura. Dilua o amido de milho em uma colher de água e misture à sopa. Da mesma forma a cebolinha verde.
Tempo de cozimento: cerca de uma hora e meia. Conforme gosto, pode-se guarnecer a sopa com dois ou três ovos cozidos picados.

 

Fonte: Azambuja, Lissi Bender. Forno e Fogão para dias festivos. Edição Bilíngüe. EDUNISC. 2001.

 

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